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話題: 地鍋雞培訓(xùn)技術(shù)美食府地鍋鴨培訓(xùn)地鍋蝦哪里好
meishifu8
182.123.37.*
2014-07-05 10:18:44
                                  美食府地鍋雞
地鍋雞是山東、江蘇、安徽等地舉世聞名的名菜。地鍋菜起源于微山湖地區(qū)。以前,

在微山湖上日常生活的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,在鍋下面下面支幾塊干柴生火

,然后用家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊上貼滿面餅,于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的使用方法。地鍋

菜的湯汁很少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑和干香的特點。如今,有廚師將傳統(tǒng)

地鍋菜的制法加以改善,從而做出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦

等好吃的地鍋美食。
舊時農(nóng)村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴,在地上添柴燒飯,所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時用

木炭,大鐵鍋保持土菜風(fēng)味,鍋上貼一圈死面鍋餅。

 公司名稱:河南省新鄉(xiāng)市美食府小吃培訓(xùn)
 公司聯(lián)系人:杜老師
 公司手機:15664095558   18639091373
 公司QQ:782225877,1912147195
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 公司地址:河南省新鄉(xiāng)市勝利路與向陽路口向南500米
 乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站乘48路實驗小學(xué)下車向南500米即到
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